Tibet Süd Göbələyi, bütün ailə üçün dadlı və faydalı kefir, kəsmik və pendir istehsalı üçün kiçik bir ev fabriki. Mağaza həmkarları ilə müqayisə oluna bilməzlər. Supermarketdəki süd məhsullarından fərqli olaraq, süd göbələyindən alınan kefir müalicəvi təsir göstərir. Həm daxili, həm də xaricdə (kosmetologiya və dermatologiyada) istifadə edilə bilər.
Zəruri
- - pasterizə edilmiş və ya təbii süd, lakin yenidən qurulmamışdır;
- - 2 çay qaşığı süd göbələyi, bir stəkan kefir almaq;
- - 200 ml süd, temperatur + 18- + 25 dərəcə;
- - tezlik 12-15 saatdır.
Təlimat
Addım 1
Süd göbələyini təzə ev südü ilə, uzun fasilələr vermədən "bəsləyin". Müvafiq baxımın əlaməti onun sürətli çoxalması və təzə görünüşü olacaqdır. Sağlam bir göbələk ağ rəngdədir və kəsmik kimi görünür, xəstə böyüməyi dayandırır, sarı rəng alır və ölə bilər.
Addım 2
Qaranlıq bir şkafda deyil, birbaşa günəş işığı altında saxlayın. Mantarın böyüməsi və inkişafı üçün yalnız şüşə qablardan (bir litr qab) istifadə edin. Göbələyin "yaşadığı" bankanı yumaq üçün soda istifadə edin, yuyucu vasitələrlə müalicə edilə bilməz. Saxlayarkən qabları qapaqla deyil, cuna ilə örtün. Mantar canlı bir orqanizmdir və nəfəs almalıdır. Optimal temperatur rejimini qoruyun - 18 ilə 25 dərəcə Selsi arasında. Kefiri çıxarmaq üçün yalnız plastik və ya taxta qablar və bir qaşıq istifadə edin.
Addım 3
Göbələyi dostlarınıza verin və ya müalicə kursuna ara verməyiniz lazımdırsa, "tətildə" göndərin. Soyuducunun çox soyuq olmadığı ən aşağı rəfdəki süd qabında 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər. Bu müddət ərzində süd göbələyinə heç bir şey olmayacaq və xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Yenidən kefirə ehtiyac olduqda bankadan çıxarın, yaxşı yuyun və südün yeni bir hissəsi ilə doldurun.
Addım 4
Lazım gələrsə və ya xəstələnsə göbələyi dondurun. Belə bir tədbirin vəziyyətinə yaxşı təsir etdiyi diqqət çəkir. Dondurmadan əvvəl göbələyi yaxşı yuyun, belə ki, dənələri arasında mayalanmış süd hissəcikləri qalmasın. Bundan sonra, bir saat ərzində tülbentə yayaraq yüngülcə qurudun. Sonra göbələyi plastik bir torbaya köçürün, havanı ondan təmizləyin və sıx bağlayın. Tepsiyə qoyun və dondurucuda saxlayın. Bu formada süd göbələyi bir ilə qədər saxlanıla bilər. Buzunu həll etməyiniz lazımdırsa, proseduru tərs qaydada təkrarlayın. Göbələyi torbadan çıxarın, bir müddət dondurun, üzərinə tökün. Yenidən təzə süd tökün. Süd göbələyi üçün lazımi qayğı və saxlama ilə kefir əla ləzzət və dərman keyfiyyətləri ilə çıxacaqdır.
