Şampan Yeni il masasının ən populyar içkilərindən biridir. Stəkanın altından qalxan baloncukların xoş tıslaması, melodik zənglər içkinin şirin dadını tamamlayır. Ancaq əvvəllər tamamilə fərqli eynəklərdən şampan içirdilər.
Şampan eynəkləri üçün iki məşhur forma var - geniş və ya kupe de şampan və fleyta - uzanan forma.
Şampan ağ şərab olduğundan ağ şərab stəkanlarına da tökə bilərsiniz. Dadı cəmləşdirmək üçün içkini lalə şəklində bir stəkanda vermək ən yaxşısıdır.
Şampan qabları
Geniş eynəklərə barmenlər tez-tez dondurma qabları deyirlər, çünki formaları bir qədər məşhur dondurma qablarını xatırladır. Bu, saucerə bənzəyən alçaq, lakin çox geniş bir qaba sahib uzun saplı bir stəkandır. Belə bir şüşə İngiltərədə 1663-cü ildə xüsusi olaraq köpüklü şərablar üçün yaradılmışdır, baxmayaraq ki, şampan daha şirin və daha az qazlı idi.
Belə bir şüşə 20-ci əsrin ortalarına qədər populyar idi, lakin sonra populyarlığını itirdi, içkisi tez bir zamanda parıldamasını itirir. Günümüzdə bu cür eynəklər əsasən kokteyl hazırlamaq və ya müxtəlif növ şirin içkilər vermək üçün istifadə olunur və üst şüşəyə töküldükdə və içki aşağıya töküldükdə şampan fəvvarələrində də gözəl görünürlər.
Bir stəkandan şampan yalnız gövdəsindən tutaraq içə bilərsiniz. Kubokun özünə toxunmaq mədəniyyətsizdir və ədəb qaydalarına uyğun deyil.
Çox məşhur bir Fransız əfsanəsi şüşənin geniş forması ilə əlaqələndirilir. Bu formanın XV Louis tərəfindən icad edildiyi deyilir. Ən sevdiyi Markiz de Pompadurun sinəsinin tökmə hissəsində bir stəkan düzəltməyi əmr etdi. Əfsanəyə görə, Fransa kralı stəkanı görərək fəryad etdi: "Bu, belə bir içkiyə layiq olan yeganə qab!" Ancaq bu hekayənin nə qədər doğru olduğu bilinmir.
Fleyta
İkinci növ eynək flutdur. Bu, nazik bir sapı olan hündür, dar bir stəkandır. Belə bir stəkanda şampan uzun müddət parlaqlığını qoruyur və bütün buket şərab cəmlənir və solmaz. Şəffaf divarlardan şüşənin altından qalxan baloncukların oyununa baxmaq o qədər xoşdur. Gallo-Roma dövründə icad edilmişdir, lakin 19. əsrdə quru şampan dəbə girəndə Fransada məşhur olmuşdur. O zaman şampan açmaq üçün cımbız icad edildi.
Eynəyi tamamilə doldurmaq səhvdir. Bir stəkan flut maksimum üçdə ikisinə qədər doldurula bilər, ancaq bir qab yalnız üçdə biri.
Şüşə qəliblərin çoxu 20-ci əsrin 50-ci illərində Avstriyalı alim Klaus Josef tərəfindən modernləşdirilmişdir. Hələ də plastik qapaqlar istehsal edən şirkətlərin dizaynerləri, tətildən sonra qalan şampan üçün xüsusi mantarlar tapdılar, çünki bağlı olduğu təbii mantar şüşənin dar boynuna sığmır.
