Dəniz sahilini yay tətilləri və sahilin isti qumu ilə çox əlaqəli olan acı duzlu qoxusuz təsəvvür etmək mümkün deyil. Buna baxmayaraq, uşaqlıqdan bəri hər kəs qəti şəkildə dəniz suyunu içməyin mümkün olmadığını bilir, baxmayaraq ki, bir çoxları bunun səbəbini anlamırlar.
İlk baxışdan suyun su olduğu, hamısı eyni dərəcədə şəffaf və sərbəst axan kimi görünür. Xarici oxşarlığa baxmayaraq, dəniz və şirin su fərqli kimyəvi və fiziki xüsusiyyətlərə malikdir, bu da duzlu su içməyin mümkünsüzlüyünə səbəb olur. Bu səbəb dəniz suyunda həll olunan duzların artan tərkibinə uyğunlaşdırılmamış insan fiziologiyasındadır. Gün ərzində bir yetkin insan təxminən 3 litr su içməlidir və bu miqdar bütün orqan və sistemlərin normal işini qorumaq üçün lazımdır. Bu həcm içdiyiniz xalis su həcmi deyil, qida ilə qəbul etdiyiniz mayedir. Ancaq bu maye ilə eyni zamanda müəyyən miqdarda yeməli duz alırsınız. Bu, su-duz tarazlığını qorumaq üçün vacib bir addımdır, çünki insan duzsuz uzun yaşaya bilməz. Ancaq dəniz suyu bədənin ifrazat sisteminin öhdəsindən gələ bilməyəcəyi qədər çox müxtəlif duz ehtiva edir. Normal vəziyyətdə, bu qədər miqdarda duz qana daxil olduqda, bədən onları ən qısa müddətdə təmizləməyə çalışır, lakin bu, istehlak edəndən daha çox su tələb edəcəkdir. Məsələ burasındadır ki, bir insanın mənimsədiyi bütün maye sidik şəklində bədəndən xaric olunmur, əksinə onun üçdə biri. Buna görə də, dəniz suyundan istifadə edərkən bədən duzları təmizləmək üçün getdikcə daha çox mayenin tələb olunduğu qapalı bir dairədə özünü göstərir və dəniz duzunun artması qandakı duz miqdarının artmasına səbəb olacaq və bədənin su-elektrolit balansının pozulması. Dəniz suyu yalnız insanlar üçün deyil, bütün digər isti qanlı heyvanlar üçün içmək üçün uyğun deyil. Böyrəklər bədəndəki belə bir duz tərkibinin öhdəsindən gələ bilmirlər, buna görə çox qısa müddətdən sonra sıradan çıxmağa başlayırlar. Çox vaxt insanlar həyatda qalmağın başqa yolu olmadığı zaman açıq okeanda gəmi qəzaları səbəbindən dəniz suyu içməyə məcbur olurlar. Belə içmənin ömrü 2-3 gün uzada biləcəyinə inanılır, ancaq belə bir riskin əsaslı olub-olmadığı bilinmir, çünki duzların suyun məcburi imtina edilməsindən daha çox bədənə zərər verməsi mümkündür.
