Dəqiq ölçmə metodları olmadıqda, evdar qadınlar tez-tez, məsələn, çay qaşığı, kaşığı qaşığı və ya stəkan kimi xüsusi çəki və həcm ölçülərini istifadə edirlər. Ancaq hamısının qram ifadəsi dəqiqdir.
Bir stəkan, yeməkdə məhsulun düzgün miqdarını təyin etmək üçün istifadə olunan ümumi bir tədbirdir.
Şüşə
Qısaca desək, stəkan müxtəlif içkilər, məsələn su, meyvə suyu və bu kimi şeyləri içmək üçün nəzərdə tutulmuş bir şüşə qabdır. Ancaq bu gün şüşənin ümumi istifadələrindən biri də çəki və həcm ölçüsüdür. Yeri gəlmişkən, müxtəlif reseptlərdə tez-tez rast gəlinən bu ölçü metodu. Buna görə gündəlik həyatda içki içmək üçün başqa bir gəmidən istifadə etsəniz də, bu cür reseptlərə görə bişirə bilmək üçün ən azı bir stəkan almağa dəyər.
Eyni zamanda, bu cür yeməklərin növlərinin günümüzdə olduqca böyük olmasına baxmayaraq, bu cür hallarda, ümumiyyətlə çox spesifik bir şüşə növü nəzərdə tutulduğunu da unutmamalıyıq. Sovet dövründə ixtira edilmiş sözlü şüşədən danışırıq. Yanları cüt sayda kənarla, üst hissəsi isə yuvarlaq bir kənarla bəzədilmiş bir şüşə qabdır. Bu haşiyənin alt kənarı tez-tez ətək və ya bal kimi adlandırılır.
Bir stəkanda məhsulun çəkisi
Bir stəkandakı məhsulun ağırlığını təyin etmək üçün çox istifadə olunan istinad doldurucu düz sudur. Eyni zamanda, çəkisi, şüşənin nə qədər dolduğuna görə təbii olaraq fərqlənəcəkdir. Beləliklə, haşiyəyə su tökürsənsə, onun çəkisi 200 qram, ağzına qədər doldurulmuş bir stəkandakı suyun çəkisi 250 qramdır.
Bununla birlikdə, kulinariya məqsədi ilə istifadə edildikdə, suyun bəzi digər qidalarla müqayisədə nisbətən yüksək sıxlığa malik bir maddə olduğunu xatırlamaq faydalıdır. Buna görə belə bir məhsulun, məsələn, ağzına doldurulmuş bir stəkandakı çəkisi daha aşağı ola bilər. Bu məhsullara, məsələn, demək olar ki, hər növ dənli bitkilər daxildir: məsələn, bir stəkanı qarabaşaq yarması ilə "riskə" doldurmaq, sahibə 165 qram məhsul, irmik - 150 qram, düyü - 180 qram alacaq. Eyni şəkildə doldurulmuş bir stəkan un 130 qram, bir stəkan qoz-fındıq - təxminən eyni, bir stəkan şəkər - 180 qram ağırlığında olacaq.
Bununla birlikdə, sudan daha yüksək bir sıxlığa sahib məhsullar var: ağzına doldurulmuş bir stəkandakı çəkisi oxşar bir həcmdəki suyun ağırlığını, yəni 200 qramdan çox olacaqdır. Məsələn, bu vəziyyət 265 qram ağırlığında olan bal, 360 qram ağırlığında qatılaşdırılmış süd və bənzər məhsullar üçün tipikdir.
