Kətan toxumu yağı insan orqanizmi üçün dəyərli bir məhsuldur. Faydaları qədim dövrlərdən bəri bilinir. Rusiyada kətan yağı tərəvəzlərlə birlikdə istifadə edildi, bişmiş məhsullar hazırlandı. Xalq təbabətində də yağ tələb olunurdu. Sinir sistemini, kəsikləri və müxtəlif yaraları müalicə etdilər. Böyrək xəstəliyindən ağrı azaldı. Tiroid xəstəliyi və digər xəstəliklər üçün istifadə olunur.
Təlimat
Addım 1
Yağ almağın müxtəlif yolları var, bunlardan biri də soyuq metoddur. Yemək yağı istehsalı üçün xoşagəlməz xarici qoxuları olmayan yetişmiş kətan toxumlarından istifadə olunur. Məhsulun kənar çirklənmədən təmizlənməsi prosesi davam edir. Bu iş xüsusi toxum təmizləyən maşınlar tərəfindən həyata keçirilir.
Addım 2
Növbəti pişirmə mərhələsi dondur. Kətan toxumları -15₀S-ə qədər soyudulur. Dondurma 24 ilə 48 saat arasında davam edir.
Addım 3
Xammalın tələb olunan nəm miqdarına çatdırılması çox vacibdir, 8-9% olmalıdır. Bu göstərici, yağın xammaldan sərbəst buraxılması zamanı, presləmə zamanı rol oynayır. Aşağı nəmlik yağ verimini azaldacaqdır. Rütubətin artması ilə nəticələnən məhsul zəif bir təqdimat alacaq və zəif saxlanacaqdır.
Addım 4
Sonra kətan toxumları şnurun vasitəsi ilə mətbuata verilir. Burada yağ 40-45₀S temperaturda sıxılır. İstilik şəraiti mətbuatın iş yerlərində yüksək yüklər yaradır. Yağ hasilatı zamanı istehsalçılar yuxarı temperatur barını saxlamağa çalışırlar, əks halda məhsulda geri dönməz oksidləşmə prosesləri baş verəcəkdir.
Addım 5
Məhsul sabitləşir və eyni zamanda E vitamininin köməyi ilə çıxışda zənginləşdirilir, hesablanmış hesablamaya əsasən tətbiq olunur, yəni. 50 ml E vitamini 100 qram yağa müdaxilə edir. Bu mərhələdə kətan toxumu yağı istehsalı sona çatmaz, sonra qablarda qorunur.
Addım 6
Bir gün və bəzən üç dəfə çamur ayrılması meydana gəlir. Daha sonra çamur (fuz) boşaldılır və yağ filtrasiya üçün verilir. İncə filtrlər bu funksiyanı yerinə yetirir. Yağ perlit təbəqəsindən keçərək dayandırılmış hissəciklərdən azad edilir və bu da öz növbəsində barabana yuyulur.
Addım 7
Təmizlikin tam şəkildə aparılması üçün dayandırılmış hissəciklərin keçməsinə icazə verilmədi və çıxışdakı yağ şəffaf idi, nəzarət cihazları quraşdırıldı. Zənginləşdirilmiş və saf bitmiş yağ akkumulyatora, daha sonra doldurma qabına daxil olur.
Addım 8
Kətan toxumu yağı şüşə qablarda və ya polietilen tereftalat şüşələrində qablaşdırılır. Onlar mütləq qaranlıq bir rəngdə hazırlanır və vida qapaqları ilə möhkəm bağlanır. Beləliklə, yüksək temperaturdan və havaya girişdən yayınaraq bir ilə qədər yağa qənaət etmək mümkündür.
Addım 9
Təqdim olunan yağ istehsalı metodu, artan pəhriz və müalicəvi xüsusiyyətləri olan, balanslaşdırılmış komponentləri olan bir məhsul əldə etməyə imkan verir. Ayrıca, raf ömrünü artırın.
