Göbələk mövsümü baharın ortalarında açılır, baxmayaraq ki, göbələklər hələ də çox deyil. May ayında meşədə ən məşhur bal ağacı, yosun və palıd olan çox sayda yeməli göbələk tapa bilərsiniz.
Ağ göbələk, palıd ağacı, yağmurluq
Torlu porcini göbələyi. Qapağın üzərindəki dəri açıq qəhvəyi, tutqun, məxmər, qurudur. Sıx ağ ət, kəsikdə dəyişmir. Qoxusu göbələkdir, dadı şirin və ya biraz qoz-fındıqdır. Qalın və ətli ayaq, yuxarıya doğru daralır. Qəhvəyi rənglidir və daha açıq damarların xalis bir naxışına malikdir. Yenilən göbələk, hətta çiy halda da yeyilə bilər.
Xallı palıd ağacı. Şlyapası yuvarlaq bir yastığa bənzəyir. Toxunuşa məxmər, nadir hallarda selikli, tünd qəhvəyi və ya az qala qara. Zeytun rəngi ola bilər, basıldıqda qaralır. Pulpa sarımtıl olur, kəsikdə yaşıl-mavi olur, qoxusu yoxdur. Bacak silindr və ya lülə şəklindədir, aşağıya qalınlaşır. Rəngi sarı-qırmızıdır, tərəzi və ya nöqtələri var. Bu göbələk qaynadandan sonra yeyilə bilər.
Dubovik kele. Şabalıdı qəhvəyi dəri ilə hamar və quru olan dairəvi konveks qapaq. Eti sıx yoğun ət sarımtıl rəngdədir və kəsikdə mavi olur. Bacak dibində qalınlaşır, hamar və naxışsız, sarı-qəhvəyi. İstehlak üçün qızartmaq lazımdır, tərkibində bağırsaqları qıcıqlandıran maddələr var.
Yağış palto. Meyvə gövdəsi 9 sm hündürlüyə qədər bir çubuq kimi görünür. Tikanlara bənzəyən qabığın böyümələri ilə əhatə olunmuşdur. Yalnız gənc göbələklər yeməlidir, ağdır.
Mosswheel, bal göbələyi, yarı ağ göbələk, göbələk
Volan yaşıl rəngdədir. Boz rəngli və ya zeytun kölgəsinin qabarıq məxməri qapağına malikdir. Pulpa ağ rəngdədir, azca mavi rəng dəyişikliyinə icazə verilir. Bacak qaranlıq bir mesh ilə incə, hamar. Yeməli bir göbələkdir.
Volan qırmızıdır. Yetkinlik dövründə yastıq şəklində qapaq düzəldilə bilər, qırmızı rəngə malikdir, sarı bir kənarla. Sıx sarı ət, xırda mavi rəng dəyişikliyinə icazə verilir. İncə kök, dibində qırmızımsı, tərəzi ilə örtülmüşdür. Xoş bir qoxu və gizli dadı olan yeməli bir göbələk.
Yay bal agaricinə baharın ortalarında artıq rast gəlinir. Tüberküloz, bal-sarı selikli dəri ilə demək olar ki, düz bir qapağa malikdir. Odunsu qoxulu, açıq sarı-qəhvəyi rəngli nazik sulu sellüloz. Kiçik pullu sıx, nazik kök. Yeməli bir göbələkdir.
Qalın ayaqlı bal ağacı. Şapka qabarıq və ya düz, sarı və ya qəhvəyi rəngdədir. Sıx ağ ət, yüngül ayaq dibində güclü şəkildə qalınlaşır. Yeməli göbələk.
Yarı ağ göbələk hamar, qabarıq, gil rəngli bir qapağa malikdir. Pulpa ağır və sıxdır, kəsikdə dəyişmir. Rəngin ağdan sarıya, şirin dadına. Ayaq kobud bir səthə malikdir, qalındır, rəngi tünddür. Yüksək dadlılığı olan yeməli bir göbələk.
May ryadovka. Qapaq donqar şəklindədir, liflidir və yaşa görə qaymaqlı ağdan çevrilir. Un qoxusu olan ağ qalın pulpa, sarımtıl rəngli bir silindrik ayaq. Yeməli bir göbələkdir.
