Parsnips, digər tərəvəzlər kimi, turşuya, konservləşdirilmiş qidalara və qablara ləzzət qatmaq üçün yeməkdə geniş istifadə olunur. Bu bitkinin kökü müxtəlif orqan sistemlərinə təsirli təsir göstərən faydalı və bioloji cəhətdən aktiv maddələrlə zəngindir, bəzi xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün yırtıcı heyvanların istifadəsinə imkan verir.
Təlimat
Addım 1
Bu bitkinin botanika adı cücərmə əkməkdir. İki illik bitkisi olan bu bitki bütün dünyada uğurla becərilir. Böyüməsinin vətəni Altay Bölgəsi və Ural Dağlarının cənubudur. Parsnips, XII əsrin sonlarından bəri bilinir. Bir kök məhsulu, yerkökü kimi inkişaf edir və tez-tez birlikdə yetişdirilir (əsas fərq, cırtdanların kök bitkilərinin yerköküdən daha böyük olmasıdır). Birinci ildə bir kök məhsulu əmələ gəlir, ikinci ildə isə cibəllik çiçək açır, toxum verir.
Addım 2
Parsnips əkərkən, toxumların yerləşdirilməsi arasındakı məsafə yerkökü toxumlarından daha çox olmalıdır. Bu məhsul yazda əkilir. Gözlənilən əkin tarixindən iki gün əvvəl, daha yaxşı cücərmə üçün toxumları suya batırmaq lazımdır. İlk həqiqi yarpaqlar görünəndə məhsullar incəldilməlidir. Bitki nəm sevən və soyuq davamlıdır. Kök çatlamamaq üçün parsnipsi mütəmadi və bol su ilə sulayın. Payızda, kəskin soyuq hava başlamazdan əvvəl məhsul yığılır. Bitki kimyon güvesi, septoriya, boz və ağ çürük, yaş bakterial çürük və qara ləkədən qorunmalıdır.
Addım 3
Parsnip çiçəkləri biseksual, kiçik, beş üzvlü və nizamlıdır. Onlar beş ilə on beş şüa arasındakı kompleks çətirlərdə toplanır. Qablaşdırıcılar ümumiyyətlə yoxdur, qabıq görünmür, corolla sarıdır. Çiçəklər ümumiyyətlə yayın ikinci yarısında görünür və meyvələr sentyabr ayında əmələ gəlir. Arılar parsnip çiçəklərindən yüksək keyfiyyətli bal yığırlar. Bitkinin kökü ağ rəngə, xoş bir qoxuya və şirin bir dada malikdir. Forma yerkökü və ya şalgam (yuvarlaq və ya konik) şəklində ola bilər. Kəsmə hissəsində parsnipin rəngi sarı-qəhvəyi və ya sarı-boz rəngdədir.
Addım 4
Bir cırçıpın sapı bir metr hündürlüyə çata bilər. Dik, kobud, iti yivli, budaqlı, tüklü və cılız üzlüdür. Bu mədəniyyətin yarpaqları iri, küt kənarları olan pinnate. Yarpaqları yuxarıda hamar, aşağıda kobuddur. İsti havada efir yağları buraxır və dərini yandıra bilər. Bu səbəbdən bitkiyə səhər erkən və ya axşam gec meyl edilməsi tövsiyə olunur.
Addım 5
Bitkinin faydalı xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Həkimlər yabanı otlardan sidikqovucu və ağrı kəsici kimi istifadə etdilər. Bitki iştahanı artırır, kolikaya kömək edir, cinsi aktivliyi yaxşılaşdırır. Mədəniyyətin müalicəvi xüsusiyyətləri müasir həkimlər tərəfindən də tanınır. Tərəvəz xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Parsnip kökündən hazırlanmış bir həlim öskürəyin müalicəsinə kömək edir, bitkinin su ekstraktı ağır xəstələrin reabilitasiyası üçün tonik kimi istifadə olunur. Parsnip həzmi yaxşılaşdırır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir. Qarışıq saç tökülməsini müalicə etməyə kömək edir. Tibbdə parsnips ürək və qan damarlarının xəstəliklərini müalicə etmək və qarşısını almaq üçün istifadə olunur.
Addım 6
Tərəvəz pəhriz qidalanmasında, xolelitiyaz və böyrək daşlarında, bronxit, sətəlcəm, sinir xəstəlikləri və gutda istifadə olunur. Parsnip suyu silikon, fosfor, kalium, kükürd və xlorla zəngindir. Onu yemək saç və dırnaqları möhkəmləndirməyə kömək edir. Fosfor və xlor bronxların və ağciyərlərin işinə faydalı təsir göstərir. Buna görə vərəm, amfizem və sətəlcəm xəstələri üçün meyvə suyu içmək məsləhətdir. Parsnip meyvələri müxtəlif dəri xəstəliklərinin öhdəsindən uğurla gələn dərmanlar yaratmaq üçün istifadə olunur, yarpaqları dermatologiyada istifadə olunur.
