Brüssel cücərtiləri rus bağbanlarının diqqətinə layiqdir. Üstəlik, yaxa göyərtilərə xas olan bütün faydalı keyfiyyətlərə cavab verən soyuq davamlı növlər artıq hazırlanmışdır. Bu orijinal tərəvəz növü həm bağda, həm də masada cəlbedicidir.
Brüssel cücərtilərində digər növlərdən daha çox faydalı xüsusiyyətlərinin olmasına baxmayaraq, rusların evlərində məşhur tərəvəzlər arasında görmək çox nadirdir. Çox güman ki, bu, qeyri-adi görünüşü və adi pəhrizdə kiçik pişiklərdən istifadə edə bilməməsi ilə bağlıdır.
Brüssel lahanası - adi bir tərəvəz bağçasında qeyri-adi bir qonaqdır
Rus bağbanları üçün Brüssel cücərtiləri həqiqətən bir fənddir, lakin bu, digər ölkələrdə yüksək populyarlıq reytinqinə sahib olmasına mane olmur. Kələm başlarının özlərini təsəvvür etmək asandır, çünki onlar ağ kələmin dəqiq bir nüsxəsidir, yalnız çox kiçik, ağırlığı 10 qramdan çox deyil. Üstəlik, bir bitki üzərində ortalama 40-50 belə xoruz böyüyə bilər, bəzən onların sayı yüzə çatır. Uzunsov yarpaqların qoltuqlarında yarım metrdən bir qədər yüksək qalın bir sap üzərində yerləşirlər. Yarpaqları ümumiyyətlə yaşıl, lakin boz rəngli bir çalar var.
Brüssel lahanasının vəhşi təbiətdə analoqu yoxdur, adı Belçikada yetişdirilir, çünki adı çox şey danışır. XIII-XIV əsrlərdə Belçika bağlarında bu kələm çeşidinin onsuz da bəzi nümunələri var idi, lakin təsviri tam olaraq indi 1759-cu ilə aiddir. Brüssel cücərtilərinin vətənində, millətin simvolu kimi qəbul edilir, bunu hər il televiziyada ən yaxşı aparıcı elmi-populyar proqramların tanınması kimi verilən koeşka şəklində büllur mükafatı sübut edir. Orada ona hörmətlə Rosenkohl deyilir. Həqiqətən də, istənirsə, Brüssel cücərtilərinin kiçik başları gül tumurcuqları ilə müqayisə edilə bilər.
Sağlam bir tərəvəzin həqiqi dadını almaq üçün bağınızda Brüssel cücərtilərini yetişdirmək daha yaxşıdır, çünki ruslar onu yalnız dondurulmuş tərəvəz qarışığının tərkib hissəsi kimi tanıyırlar. Mərkəzi Rusiyanın şərtlərinə uyğunlaşdırılmış növlər seçsəniz, adi ağ kələmdən daha çox qayğıya ehtiyac yoxdur.
Brüssel cücərtilərinin böyüməsi üçün iş
Brüssel lahanası, xüsusi qidalanma xüsusiyyətləri ilə tanınan yarpaqlı bir çeşiddir. İçindəki yalnız bir karoten ağ başlı qohumdan 80 qat çoxdur. C vitamininin tərkibinə görə Brüssel lahanası da digər növlərdən 3-5 dəfə çox olan liderdir. İstər diuretik, istər işlətmə, tonik, bəlğəmgətirici və ya xoleretik maddəyə ehtiyacınız olsun - Brüssel cücərtiləri bütün bu tələblərə cavab verir.
Pəhrizdə həftədə yalnız 300 qram bu kələmdən istifadə edirsinizsə, özünüzü bədxassəli bir şiş meydana gəlməsindən qoruya və qan tərkibini yaxşılaşdıra bilərsiniz. Yaşlıların, xüsusən də yuxusuzluq, diabetes mellitus, ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərin pəhrizində Brüssel lahanası olmalıdır.
İstifadəyə əks göstəriş yalnız mədə turşuluğunun artmış səviyyəsidir. Bütün digər hallarda masanın üstündəki Brüssel cücərtiləri gündəlik masada belə qiymətli bir məhsul və orijinal bəzək olacaqdır. Çiy halda yeyilir, sobada bişirilir, şorba əlavə edilir, bişirilir. Ekzotik bir məhsulun tam dəyərini başa düşdükdən sonra qeyri-adi acılığa diqqət yetirməməlisiniz. Acılığın intensivliyi növün seçilməsindən və düzgün saxlanmasından asılıdır. Hər ikisi də mənimsənilə bilər.
