Çelik bütün bıçağın keyfiyyətinin əsas göstəricisidir. Bıçağın möhkəm və davamlı materialdan hazırlanması çox vacib olduğundan ovda hər istifadədən sonra itiləmə tələb olunmur.
Bir ov bıçağı seçmək olduqca çətin bir işdir. Müasir mağazalar böyük bir seçim təklif edir. Ov bıçağını gözəl bir suvenirdən fərqləndirən ən vacib şey, müəyyən bir materialdan hazırlanmasıdır.
Bıçaq poladının ovlanması üçün seçim meyarları
Ov bıçağı bıçaqları yüksək karbonlu poladdan hazırlanır. Bıçağın sərtliyi HRC olaraq təyin olunan və poladdakı karbon tərkibindən asılı olan xüsusi bölmələrdə ölçülür. Ov bıçağının sərtliyinin ən azı 60 HRC olması lazımdır. Bıçaqdakı poladdakı karbon miqdarı nə qədər yüksəkdirsə, bıçaq bıçağının sərtliyi o qədər yüksək olur və bu səbəbdən kəsmə səthinin kəskinliyini uzun müddət qoruyur.
Bıçağın işarəsinə baxaraq poladdakı karbon miqdarı haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz: 420% 0.6-dan az deməkdir, 440 A% 0.75, 440 V% 0.9 ehtiva edir. Ov bıçaqlarının hazırlandığı ən populyar polad 440 C-dir, bıçağın nisbətən aşağı sərtliyi ilə belə, bu polad elastik qalır. Xrom və molibden kimi komponentlərin əlavə edilməsi sayəsində mükəmməl korroziyaya qarşı xüsusiyyətlərə malikdir. Keskinləşdirmək asandır və bıçağın kəskinliyini uzun müddət saxlayır.
Ov bıçağı üçün polad növləri
440 C polad üçün bir neçə alternativ var, bunlardan ən çox yayılmış CPM 440 V'dir. Bu polad metalların toz qarışığının yüksək temperaturda döyməsi ilə əldə edilir. Bıçağın itiləməsini əla tutur. Aşınma müqavimətinə görə ənənəvi polad 440 C-dən dəfələrlə üstündür, lakin belə bir bıçağın böyük çatışmazlığı olduqca mürəkkəb bir itiləməsidir.
440 C - 155CM və ATS - 35-dən daha az məşhurdur. Birinci model Amerika mənşəli, ikincisi Yapon mənşəli poladdan hazırlanır. Günümüzdə mövcud olan ən yaxşı çeliklərdən biri hesab olunurlar. Bu cür çeliklərin sərtliyi 60 HRC-dir. Mükəmməl elastikliyə malikdirlər və itiləmələri asandır. Əsas çatışmazlıqlar aşağı antikorozif xüsusiyyətlər və poladın olduqca yüksək qiymətidir.
Məşhur Şam poladına böyük tələbat var. Müəyyən bir karbon tərkibli zolaqlar içərisinə vurulmuş polad çubuq dəstlərindən ibarətdir. Bu zolaqlar bir neçə dəfə bükülür və sonra yenidən saxta olur. Bıçağın keyfiyyəti birbaşa zolaq sayından asılıdır. Poladın bu mürəkkəb emalı ona inanılmaz dərəcədə yüksək elastiklik və güc verir.
Bıçaq bıçağında qeyri-adi gözəl naxışlar aydın görünür. Keyfiyyət baxımından buna bərabər gəlmir. Əsas çatışmazlıq bir neçə yüz min rubla çatan yüksək qiymətdir. Əsasən Şam poladından bıçaqlar muzey eksponatları üçün hazırlanır. Gündəlik həyatda gözəlliklərini tez itirirlər.
