Çəngəlin Avropaya gəlməsindən əvvəl, insanların çoxu yemək qəbulunu asanlaşdırmaq üçün yalnız bir bıçaq və bir qaşıqdan istifadə etdilər və böyük qida parçaları əlləri ilə sadəcə götürüldü. Bəzi hallarda, zəngin insanlar yeməkdən əvvəl xüsusi əlcək geyə bilərdilər, sadəcə yeməkdən sonra atılırdı.
Bəzən kübarlar iki bıçaqdan da istifadə edirdilər, biri ilə yemək kəsirdilər, digəri də boşqabdan ağızlarına yemək gətirirdilər. Bıçaqlardan birinin bir çəngəl kimi xidmət etdiyini deyə bilərik, əlbəttə ki, buna uyğunlaşdırılmamışdı.
Bizans - çəngəlin doğulduğu yer
Çəngəl ilk dəfə Orta Şərqdə IX əsrdə xatırlanır. Başlanğıcda, çəngəldə yalnız iki diş var idi və onlar düz idi, buna görə bu bıçaq bıçağı yalnız yemək yeymək üçün istifadə edilə bilər, çəngəllə bir şey qaşıqlamaq tamamilə mümkün deyildi.
On birinci əsrdə çəngəl Bizansdan İtaliyaya gətirildi. Bizans şahzadəsinin Müqəddəs Peter Damiani tərəfindən hazırlanan vərdişlərinin təsviri var ki, bu da Maria Argira'nın (şahzadənin adı idi) qulluqçu-xirdaçılarını yeməkləri xırda-xırda doğramağa məcbur etdiyini, sonra onları götürdüyünü göstərir. iki dişli xüsusi bir cihazla yuxarı qaldırdı və ağzına gətirdi. Çəngəl Avropada yalnız on dördüncü əsrə qədər yayılmışdır.
Çəngəllərin yayılmasının moda səbəbləri
Xüsusilə on altıncı ildə, modanın inkişafı ilə əlaqədar olaraq, kübar yeməklərində əvəzolunmaz bir xüsusiyyət oldu. Həqiqət budur ki, XVI əsrin sonlarında İspaniyada mesenozlar dəbə düşdü. Bu bir növ qatlanmış yaxalıqdır. Nişastalı idilər və ən çox da başların qoyulduğu yeməklərə bənzəyirdilər. Ölçüləri müxtəlif idi, xüsusən də qeyrətli modaçılar həqiqətən nəhəng mesenchs taxırdılar ki, bu da hərəkət və koordinasiya üçün çətinlik yaratdı. Xüsusilə uzun tutacaqlardakı çəngəllər yeməyi mümkün qədər dəqiq bir şəkildə ağzına gətirməyə imkan verdi. Maraqlıdır ki, çəngəl lazımsız lüks hesab edildiyi üçün Katolik Kilsəsi tərəfindən pis qəbul edildi.
Çəngəl Şimali Avropaya çox sonra gəldi. İngilis dilində çəngəl ilk dəfə yalnız 1611-ci ildə Thomas Corietin İtalyan səyahətləri haqqında bir kitabında xatırlandı. Çəngəl İngiltərədə yalnız on səkkizinci əsrdə geniş yayılmışdır.
Fiş 1606-cı ildə Marina Mnishek tərəfindən Rusiyaya gətirildi. Toy ziyafətində boyarları və ruhaniləri şoka saldı. "Çəngəl" sözünün özü rus dilinə yalnız on səkkizinci əsrdə daxil oldu, o vaxta qədər "Viltsy" və ya "nizə" adlandı.
Müasir insana tanış olan əyri dişləri olan, təkcə torlanmağa deyil, həm də yemək yeməyə imkan verən çəngəl XVIII əsrdə Almaniyada ortaya çıxdı. Eyni vaxtda, dörd dişli bir çəngəlin görünüşünə aid edilir.
