Cücərən dənələr misilsiz bir qida məhsuludur. Bunlar müxtəlif sağlamlaşdırıcı pəhrizlərdə geniş istifadə olunur, müxtəlif xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanların rasionuna daxil edilir və eyni zamanda sağlam həyat tərzi keçirənlərin menyusuna uğurla daxil edilir. Evdə cücərilə bilən dənli bitkilərdən biri də düyüdür.
Zəruri
- - qəhvəyi və ya yabanı düyü;
- - su;
- - torpaq və torf.
Təlimat
Addım 1
Düyü cücərtilərinin müalicəvi təsirinin sirri toxumun şişməsi və cücərmə prosesində bütün qida ehtiyatının aktiv bir canlı formasına çevrilməsidir. Bu cür maddələr artıq istifadəyə hazırdır: zülallar amin turşularına çevrilir, nişasta şəkərə çevrilir, yağlar yağ turşularına çevrilir, bütün bunlar bədənimiz tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir. Cücərmə ilə birlikdə yalnız bioloji cəhətdən aktiv vitaminlər və mikroelementlər deyil, həm də yeni yaranmaqda olan bitki həyatının böyük bir enerji təchizatı alırıq.
Addım 2
Düyünün yetişdirilməsində ən böyük çətinlik toxum almaqdır. Mağazada satılan taxılların istifadə edilməsi mənasızdır, çünki onlar daşlama prosedurundan keçib artıq cücərməyəcəklər. Qəhvəyi cilalanmamış düyü tez-tez bazarda tapılır, toxumları cücərmə qabiliyyətinə malikdir, lakin bu müddət 7 ilə 10 gün çəkə bilər. Yabanı düyü cücərmə üçün ən yaxşı seçim sayılır, çünki əllə yığılır və qabığı təmizlənmir. Lakin, belə bir məhsul çoxları üçün baha başa gəlir.
Addım 3
Lazımi toxum alınandan sonra onları cücərməyə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə düyüləri çox sərin suda yuyun. Üzərinə çıxan dənlər təmizlənməlidir, yararsızdır. Sonra düyünün isladılması lazımdır. Nəmləndirmək üçün qablar seçərkən, cücərdikdən sonra taxıl həcminin təxminən iki dəfə artacağını unutmayın. Yuyulmuş düyüləri bir qaba qoyun və suyun üstünü biraz örtməsi üçün örtün. 8 - 10 saatdan sonra dənələri axan su ilə yuyun və yenidən yeməyə qoyun, vaxtaşırı cücərmə üçün nəmləndirin. Təxminən iki gündən sonra kiçik ağ cücərtilər görünəcək. Bu taxıllar yeməyə hazırdır.
Addım 4
Yaşıl cücərtilər (cücərtilər) əldə etmək üçün yuyulmuş toxumları torfla qarışdırılmış yerə qoymaq və optimal nəm səviyyəsini qorumaq üçün karton və ya cuna qapağı ilə örtmək lazımdır. Cücərtilər 7 ilə 10 gün ərzində hazır olacaq. Düyü zəhərli və qida üçün yararsız olduğundan 1 - 2 ml-dən çox cücərilməməlidir. Ayrıca, cücərməmiş taxıl yeyə bilməzsiniz. Yaranan cücərtilər soyuducuda saxlanıla bilər, ancaq iki gündən çox orada saxlanılması tövsiyə edilmir.
