Bağbanlar tez-tez təcrübələr aparırlar, sahələrində yalnız tərəvəz və çiçəklər deyil, göbələk də yetişdirməyə çalışırlar. Ən populyar şampinonlar və istiridye göbələkləridir. Həm açıq havada, həm də isti bir otaqda yetişdirilə bilər - bu vəziyyətdə göbələkləri bütün il boyu yığa bilərsiniz.
Göbələk yetişdirərkən əkin materialının alınması ilə bağlı bir problem yarana bilər - göbələklərin bütün növlərindən çox süni şəraitdə yetişdirilə bilər və göbələk yetişdiricisi çox vaxt öz-özünə yüksək keyfiyyətli substrat hazırlaya bilmir.
Göbələk miselyumu necə əldə edilir?
Miselyum istehsalı ilə xüsusi laboratoriyalar məşğul olur - bu evdə yüksək keyfiyyətli əkin materialı hazırlamaq üçün çox vaxt aparan və məsuliyyətli bir işdir. Miselyumun böyüməsi üçün qidalandırıcı substratlar jelatin, yulaf ezmesi və ya agar üzərində istifadə olunur. Daha sonra, buxarlanmış taxıl göbələklərin yetişdirildiyi bitmiş qida substratına daxil olan yaranan miselyuma yoluxur.
Bunun üçün evdə etmək mümkün olmayan sterilliyə uyğunluq lazımdır. Belə şəraitdə, qidalandırıcı substratı küf göbələklərinin miseliyasına yoluxdurmaq asandır, bu da göbələk və ya istiridye göbələyi miselyumunun böyüməsini basdıracaq və əkin materialı keyfiyyətsiz olacaqdır.
Keyfiyyətli miselyumu haradan almaq olar
Yetişdirilən göbələklərin miselyumunu becərilməsində ixtisaslaşmış bir laboratoriyada ala bilərsiniz. Əkin materialları ilə birlikdə satıcı alıcıya məhsulu üçün sənədlər təqdim etməlidir: keyfiyyət sertifikatı, çeşidin təsviri, qida substratının hazırlanması üçün təlimatlar və göbələk yetişdirilməsi üçün lazımi tələblər.
İstəyirsinizsə, şirkətə şəxsi səfəri zamanı miselyum ala bilərsiniz, lakin əksər hallarda laboratoriya əkin materialının bir nəqliyyat şirkəti tərəfindən bölgəyə çatdırılmasını təşkil edir - Rusiyada belə laboratoriyalar yalnız bir neçəsidir. Miselyumun nəqli çox məsuliyyətli bir məsələdir, çünki müəyyən bir temperaturda və nəmdə saxlanılmalı olduğundan xüsusi bir soyuducu olmadan bunu etmək mümkün deyil. Bu vəziyyət nəqliyyat xərclərini və miselyumun son qiymətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Yeni başlayanlar üçün optimal seçim - göbələk blokları
Tez-tez bölgələrdəki istehsal şirkəti, ehtiyac çox olmadığı təqdirdə göbələk yetişdiricilərinin əkin materialına girişini asanlaşdıran öz nümayəndəliklərinə malikdir. Göbələk və istiridyə göbələyinin becərilməsində ixtisaslaşmış təsərrüfatlar və böyük müəssisələr çox vaxt artıq keyfiyyətli miselyum satırlar. Bəziləri qida substratının hazırlanması və satışı üzrə ixtisaslaşır, öz başına miselyumla doldurur və istəyənlərə satır. Bu üsul, göbələk blokları yaratmaq texnologiyasına düzgün əməl edilmədiyi təqdirdə pullarını və məhsul perspektivlərini itirə biləcək təcrübəsiz göbələk yetişdiricilərinin risklərini minimuma endirir.
Hazır göbələk bloklarının sınaq partiyasını satın alaraq, göbələk yetişdiricisi öz qabiliyyətlərini qiymətləndirə və evdə göbələk yetişdirib-becərməməsinə qərar verə bilər. Eyni zamanda, pulunuzu itirmək riski azdır - göbələk təsərrüfatları da məhsulları üçün keyfiyyət sertifikatı verməlidirlər, buna görə də saxtalaşdırma qorxusuna ehtiyac yoxdur.
