Vitaminləri, qida maddələrini və qida dəyərini mümkün qədər çox saxlayan kəsilmiş otdan yüksək keyfiyyətli ot almaq üçün hazırlanmış otların düzgün qurudulması və vaxtında müəyyən emal mərhələlərinə məruz qoyulması çox vacibdir.
Kəsilmiş otları düzgün qurutmaq üçün onunla ardıcıl olaraq bir sıra əməliyyatlar aparmaq lazımdır: müntəzəm, tez-tez yataq otu, rulonlara vaxtında yanma, yığma və yığma.
Ot yığımı ən yaxşı günəşli və isti havalarda aparılır - qurutma təbii şəraitdə, günəşin və küləyin təsiri altında baş verəcək ki, bu da yüksək keyfiyyətli ot istehsalını təmin edəcəkdir. Çəmənlikdəki nəmin çox hissəsi gövdədədir və suyun buxarlanması əsasən yarpaqlardan keçir. Buna görə erkən qurumağın və yarpaqların nəm gövdə ilə qırılmasının qarşısını almaq üçün ot günəşin altında bir az qurudulmalıdır. Bunu etmək üçün bütün biçilmiş çəmənlik yaxşı havalandırılan bir yerə nazik bir təbəqə şəklində səpilir və bitkilərdəki nəm səviyyəsi azalana qədər bir müddət saxlanılır. Bu tədbir, taxma zamanı yarpaqların, çiçəklərin və gövdələrin üst hissələrinin qırılmasının qarşısını almağa imkan verəcəkdir - axı bitkinin ən qiymətli yem xassələri məhz bu hissələridir.
Qurutma dövründə biçilmiş çəmənlər təbəqələrin məcburi aşması ilə çox vaxt qarışdırılmalıdır. İlk yataq ot biçildikdən dərhal sonra həyata keçirilir, sonrakı bütün yataq üst qat qurudulduqca aparılır. Açıq havada qurutma müddəti ümumiyyətlə təxminən iki gündür, çəmənlər yarı və ya bir az daha nəm itirənə qədər, saman kiçik örtüklərdə yığılaraq taxılmadan qurudulur.
Çəmənlərin biçilməyə nə qədər hazır olduğunu müəyyən etmək üçün kiçik bir dəstə bitki götürüb əlinizə bükməyiniz lazımdır. Saman xırıltıları, xışıltılar, qırılmalar və nəmlik gövdədən çıxmırsa, bu nəm səviyyəsinin 15-17% -ni keçməməsi və otların son qurudulması üçün küləklərə yığılması deməkdir. Saplar elastik qalırsa, qırılmır və suyu buraxırsa, otun nəm miqdarı 23% -dən çox olur və havada əlavə qurumağa ehtiyac duyulur.
Hava yağışlıdırsa və quru otun toplu yığılmasına imkan vermirsə, 3-4 qat otlar daxma şəklində birləşdirilmiş uzun dirəklərə düzülür və əkinçilik binalarının və ya çəpərlərin kənar tərəfinə quraşdırılır. Bu şəkildə qoyulmuş ot bir həftə və ya bir az daha quruya bilər, bundan sonra quru təbəqələrlə daxili və ətraf təbəqə boyunca yaş təbəqələrlə yığılır.
Samanın rulonlarda nə qədər quruduğunu yoxlamaq və yığmağa hazırlıq dərəcəsini təyin etmək üçün əlinizi ot rulonunun içərisinə endirməlisiniz - əgər ot hələ nəmdirsə, əl nəm istidir. Bu ot daha iki gün qurudulur, sonra nəhayət saxlamağa hazır olan saman yığınlara yığılır və xüsusi bir otağa və ya bir örtük altında çıxarılır. Nədənsə bir saman otağında bir az nəm otu götürmək lazımdırsa, küf meydana gəlməməsi üçün ot təbəqələri bərabər şəkildə kalibrlənmiş duz ilə səpilir.
Xatırlamaq vacibdir ki, qurudulmuş otlar plastik örtüklə sıx örtülmüş yığınlarda saxlanıla bilməz - üzərindəki nəm yoğunlaşır və ot otlanmağa başlayır. Film yığını elə bir şəkildə örtməlidir ki, sərbəst hava dövranı üçün filmlə film arasında bir boşluq olsun.
