Salyangoz əti, Qərbi Avropada, xüsusən Fransa və İtaliyada ənənəvi olaraq qiymətləndirilən bir incəlikdir. Bu yaxınlarda bir yağ-sarımsaq sousu ilə bişmiş ilbizlər Rusiyadakı böyük supermarketlərdə satın alınır. Ekzotik mətbəxə dəyər verən ruslar arasında tələb olunmağa başladılar. Tələb olduğu üçün təklif haqqında düşünə bilərsiniz.
Üzüm salyangoz ətinin faydalı xüsusiyyətləri
Üzüm ilbizlərinin əti qiymətli, dadlı və çox qidalı bir məhsuldur. Tərkibində% 10-a qədər protein,% 5 karbohidrat və az qala 30% yağ var. Bundan əlavə, B12 və B6 daxil olmaqla vitamin mənbəyidir, həmçinin dəmir, maqnezium, kalsium iz elementləri. Salyangoz ətindən çıxarış tibb sənayesi tərəfindən müxtəlif bronxorelaksantlar və metabolizmanın bərpasına kömək edənlər daxil olmaqla bir çox dərman istehsalı üçün xammal kimi istifadə olunur. Bu ekstrakt həm qocalma əleyhinə komplekslərin, həm də kişilərdə potensialı bərpa etməyə kömək edən bir hissəsidir.
Xüsusi bir şəkildə bişmiş ilbiz əti incəlik sayılır. Bu yemək xüsusilə osteo-qığırdaq sistemi ilə problemi olan, sağaldıqda yeməsi lazım olanlar və hamilə qadınlar və qocalar üçün faydalıdır. Əlbətdə ki, ilbizlər Rusiyada böyük tələbat qazanmayacaq, ancaq onlardan hazırlanan yeməklər həmişə pərəstişkarlarını tapa biləcək və Avropa restoranlarında daima tələb olunurlar. Bundan əlavə, xüsusi bir duzlama üsulunun icadından sonra "ağ kürü" adını da alan salyangoz yumurtaları da incəliklərə aiddir. Qurmanlar bu kürü bənzərsiz trüf ləzzətinə görə xüsusilə qiymətləndirirlər.
Bir iş fikri olaraq üzüm ilbizlərinin yetişdirilməsi
Deyim ki, bir iş üçün bir fikir olaraq yeni deyil - Fransa və İtaliyaya üzüm salyangozlarının tədarükü əvvəlki əsrdən bəri Rusiyanın cənub kənarında idi. Bu gün bu bölgələrdə yaşayanlar üçün kiçik bir torpaq sahəsində ilbiz ferması təşkil etmək çətin olmayacaq. Bunu orta zolaqda yaşayanlar edə bilər, lakin bu vəziyyətdə üzüm salyangozlarını yetişdirmək üçün zirzəmiyə qablar və avizələr quraşdırmalısınız. Birinci halda, bir damazlıq almağa pul xərcləməyinizə ehtiyac yoxdur - ən yaxın üzüm bağlarında və bağ evlərində təxminən 1000 ilbiz toplamaq kifayətdir.
Standart bir ölçüdə 5 sm uzunluqda və 20 g ağırlıqda bir salyangoz böyütmə prosesi və çoxalma prosesi bir damazlığın iştirakı tələb etmir. Ondan yalnız ilbizləri ildə bir qida ilə təmin etmək lazımdır: göyərti və ya qarışıq yem - 1350 kq, süd tozu - 15 kq, təbaşir - 100 kq. Yetiştiricinin funksiyaları, həmçinin yırtıcılardan qorunma - qarmaqlar, kirpi və salyangozların mühitdən damazlıq qabına və əksinə vaxtında hərəkət etməsini əhatə edir. 20 g ağırlığında bir kiloqram şərti salyangoz Avropa bazarında 3 ilə 5 avro arasında qiymətləndirilir. Ticarət hesablamalarına görə, salyangoz fermasının təşkili üçün geri ödəmə müddəti 1,5 ildir.
