Ovoskop yeməklərin keyfiyyətini müəyyənləşdirmək üçün yemək hazırlanmasında istifadə olunan xüsusi bir cihazdır. Bu gün çox yaygın deyil, ancaq mətbəxdəki sahibə üçün çox faydalı ola bilər.
Ovoskop bir yumurtanın keyfiyyətini yoxlamağa imkan verən bir aparatdır.
Ovoskop əməliyyatı
Bu aparatın işləmə prinsipi olduqca sadədir: adi lampa ilə şəffaf yumurtalara əsaslanır. Bu transillüminasiyanı həyata keçirmək üçün, lampanın yerləşdiyi cihazın gövdəsindəki xüsusi çuxurlara yumurta qoyulur.
Ovoskoplar ümumiyyətlə 220 volt standart bir gərginlikli bir şəbəkədən işləyir və eyni zamanda bir neçə yumurtanın taranması üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bununla yanaşı, eyni zamanda, kiçik ev ovoskopları hər dəfə yalnız bir yumurtanın keyfiyyətini qiymətləndirə bilər. Ovoskopa eyni vaxtda yerləşdirilə biləcək yumurta sayına görə, digər xüsusiyyətləri də, məsələn, cihazın ölçüsü və çəkisi ilə fərqlənəcəkdir.
Ovoskopu idarə etmək üçün müxtəlif növ lampalardan istifadə edilə biləcəyini nəzərə almaq lazımdır. Beləliklə, bəzi müasir cihazlarda, ötürülmə zamanı yumurtanın istiləşməsini aradan qaldıran LED xüsusiyyətlərindən istifadə olunur ki, bu da xüsusiyyətlərində dəyişiklik ola bilər. Bununla birlikdə, halogen lampalar kimi digər növ lampalardan istifadə edən cihazlar da var. Bu vəziyyətdə cihaz ehtiyatla istifadə olunmalıdır: fasiləsiz işləmə müddəti 5 dəqiqədən çox olmamalıdır, çünki bu vaxtdan sonra cihazın istiləşmə vaxtı olur. Bu vəziyyətdə söndürün və soyumasını gözləyin.
Ovoskop tətbiqi
Hər hansı bir ovoskopla təchiz olunmuş parlaq bir işıq mənbəyi, test edilmiş yumurtada kiçik qüsurları belə görməyə imkan verir. Eyni zamanda, fəaliyyət prinsipi həm xarici, həm də daxili qüsurların görünməsini təmin edir. Bununla birlikdə, səthin ağır çirklənməsi qüsurları müəyyənləşdirməyi çətinləşdirdiyindən, test edilən yumurtanın kifayət qədər təmiz olması lazım olduğunu unutmamalıyıq.
Demək olar ki, hər hansı bir yumurtada mövcud olan hava kamerası müşahidəçiyə qaranlıq dairəvi formalı bir ləkə kimi görünür, sabit bir mövqeyə sahib olmalı və yumurta döndükdə hərəkət etməməlidir. Normal vəziyyətdə olan bir yumurtanın ağı demək olar ki, şəffaf görünməlidir və yaxşı bir yumurtanın sarısı divarlara dəyməməli, döndükdə yavaşca hərəkət edə bilər.
Ancaq yumurta qabığındakı çatlamalar və digər zədələr kimi qüsurlar, ovoskopda göründüyü zaman qaranlıq zolaqlar və ya ləkələr kimi görünəcəkdir. Bir yumurtanı ovoskopda taramaq, digər mümkün qüsurları aşkar edəcək, məsələn, yumurta sarısının qırılması, bunun nəticəsində yumurta içindəki ağ və sarısın qarışa biləcəyi, zülal və ya sarıdakı qanın olması və ya digər xarici yumurta boşluğunda daxilolmalar.
