Çubuqlar, şərq yeməyinin əvəzolunmaz bir masa atributudur. Çubuqlarla yemək yemək bir sənətdir və öz tarixi və qaydaları var. Çubuqlar yalnız estetik bir funksiyanı deyil, həm də hijyenik bir funksiyanı yerinə yetirir, bunların istifadəsi həzm orqanları ilə əlaqəli xurmanın müəyyən əzələlərini əhatə edir.
Çubuq çubuqları Şərqi Asiyada ənənəvi yemək yemək yoludur. Bu çatal bıçaq əsasən Yaponiya, Çin, Koreya, Tayland və Vyetnamda istifadə olunur. Çubuqların istehsalı üçün ənənəvi materiallardan istifadə olunur: ağac, fil sümüyü, metal, plastik. Qədim Çindəki imperator sarayının yeməkdə ehtimal olunan zəhərin, yəni arsenik olduğunu aşkar etmək üçün gümüş çubuqlardan istifadə etdiyi məlumdur. Çubuqlarla yemək ənənəsi təxminən 3 min il əvvəl Çində yaranıb. Bu metodun böyük Yu adlı bacarıqlı bir imperator tərəfindən icad edildiyi və beləliklə isti bir qazandan ət aldığı bir əfsanə var. Çində müxtəlif materiallar yaygındır, yoxsullar parçalana bilən ucuz, keyfiyyətsiz taxta çubuqlar yeyirdilər. Buradan, çubuqları bir-birinə sürtmək üçün parçalayarkən ənənə yarandı, Çindən çubuqlar bambukdan hazırlanmağa başladığı Yaponiyaya gəldi və bunlar iki ayrı çubuq deyil, bir növ forseps idi, sonra bölündülər. Yalnız aristokratiyanın nümayəndələri çubuqlarla yeyirdilər, adi insanlar əlləri ilə yeyirdilər. Metal çubuqlar yalnız Koreyada istifadə olunur, əsasən paslanmayan poladdan hazırlanır. Şərq sakinlərinə görə çubuqlarla yemək yalnız əlverişli deyil, eyni zamanda bədən üçün də faydalıdır. Birincisi, sinir ucları ilə həzm orqanları ilə birləşdirilən xurma əzələləri və vəziləri işləyir. Onların davamlı məşqləri həzm prosesini sürətləndirməyə və bədənin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. İkincisi, çubuqlarla yemək texnikası incə motor bacarıqlarını inkişaf etdirir, buna görə körpəlikdən öyrədilir. Yaponlar inanırlar ki, bu cihazla yeməyə mümkün qədər tez başlayan uşaqlar ənənəvi Avropa cihazlarını əqli və fiziki inkişafda istifadə edən yaşıdlarından qabaqdadırlar. Şərqli bir insanın həyatında hər şey olduğu kimi çubuqların da müqəddəs mənası var, bu da bir növ simvol. Məsələn, yeni evlənənlərə bir-iki çubuq vermək ənənəsi var. Bu hədiyyə onların ayrılmazlığını və mənəvi yaxınlığını simvollaşdırır. Bir uşağın anadan olmasının 100-cü ildönümündə təşkil edilən İlk Çubuqlar ayini də var. Qohumlarının iştirakı ilə körpəyə çubuqların köməyi ilə düyü dadmaq üçün verildiyi xüsusi bir mərasim təşkil edilir, çubuqların köməyi ilə yalnız qatı yemək deyil, hətta Taylandda çox yayılmış şorba və əriştə də yeyirlər. Yalnız cihazı düzgün tuta bilməyəcəyinizi, həm də müəyyən niyyət və ya düşüncələrinizi ifadə edə biləcəyinizi müşahidə edərək çubuqlardan istifadə etməyin xüsusi bir qaydası var. Məsələn, masadakı çubuqlarla vurmaq, masaya və ya bir boşqaba “çəkmək”, ən yaxşısını axtaran yemək parçalarını ayırmaq, çubuqlara yemək sancmaq, yalamaq pis bir forma sayılır. Ən böyük təhqir şərq xalqları qohumlarının ölümündən sonra qoyulan buxur çubuqları ilə müqayisə olunduğuna görə bunu bir xatirə ilə əlaqələndirdikləri üçün yeməyə çubuq yapışdırmaqdır. Əlavə olaraq çubuqları yumruğunuza sıxmamalısınız, çünki bu jest aqressivdir və təhdid kimi yozula bilər. Çubuq çubuqları davamlı olaraq planetin digər bölgələrində öz tərəfdarlarını tapır. Beləliklə, yalnız şərq mədəniyyətinə qoşulmaq və ekzotik yeməkləri dadmaq deyil, həm də həqiqi şərq səbri və əmin-amanlığı ilə əhatə olunmaq imkanı var. Həqiqətən, cihazı necə düzgün tutmağı öyrənmək üçün vərdiş etməmiş bir avropalıya çox səy sərf etmək lazımdır.
